Marcel Berthelot เคยชี้ให้เห็นว่าเคมีคล้ายกับศิลปะ เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ มันมีเอกลักษณ์เฉพาะในหมู่วิทยาศาสตร์ธรรมชาติในการสร้างวัตถุส่วนใหญ่โดยการสังเคราะห์ การจัดแสดงในหนังสือเล่มนี้มีทั้งสารธรรมชาติและสารที่มนุษย์สร้างขึ้น ซึ่งได้รับการคัดเลือกให้มีความสำคัญ ไม่ว่าจะมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายในชีวิตประจำวันของเรา บางชนิด เช่น ไนตริกออกไซด์ ได้เปลี่ยนแปลงการตัดสินใจของเราอย่างน่าทึ่ง แกลเลอรีทั้งแปดจัดกลุ่มสารต่างๆ ตั้งแต่อาหารไปจนถึงส่วนประกอบที่สำคัญของร่างกายของเรา ตั้งแต่ยาที่ผิดกฎหมายไปจนถึงวัตถุดิบและแหล่งพลังงาน จากสารที่ทำลายเราและสิ่งแวดล้อมของเราไปจนถึงสารที่ทำให้เรามีความสุข
หนังสือเคมี แม้แต่หนังสือที่เขียนขึ้นสำหรับบุคคลทั่วไป มักมีภาระกับสูตรที่ซับซ้อน โชคดีที่ John Emsley มีสูตรที่คุ้นเคยเพียงไม่กี่สูตร เช่น H 2 O และCH 4 การรู้สูตรของโมเลกุลที่ซับซ้อนมากขึ้นที่เขาอธิบายจะไม่ทำให้เข้าใจหน้าที่ของโมเลกุลได้ง่ายขึ้น
ตัวอย่างหนึ่งคือคำอธิบายของเขาเกี่ยวกับวิธี
ที่เราขับสารไนโตรเจนที่ไม่ต้องการออกจากร่างกายโดยแซนทีนออกซิเดสที่มีโมลิบดีนัมซึ่งเป็นเอนไซม์ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ผลิตกรดยูริก หากกรดยูริกมากเกินไป จะสะสมในรูปของผลึกที่แหลมคมในข้อต่อ ส่งผลให้เกิดการเจ็บป่วยที่เจ็บปวดจากโรคเกาต์ กลไกดังกล่าวสามารถเข้าใจได้ตามที่อธิบายไว้ และการรวมสูตรที่เกี่ยวข้องจะไม่ช่วยให้เข้าใจแนวคิดได้ง่ายขึ้น
พวกเราส่วนใหญ่ไม่ทราบบทบาทของโมเลกุลที่แสดงออกมาในชีวิตประจำวันของเราเป็นส่วนใหญ่ ฟีนิลเอทิลเอมีนทำให้เรารู้สึกดีเมื่อเรากินช็อคโกแลต โซเดียมเอไซด์ระเบิดจากอุบัติเหตุรถชนเพื่อช่วยชีวิตเรา และแทลเลียมจะเป็นพิษเราหากอาหารของวัวที่เราดื่มนมสัมผัสกับแทลเลียมซัลเฟตซึ่ง ใช้สำหรับฆ่าหนู
เรื่องราวที่น่าสนใจจะกระจายไปทั่วแกลเลอรี่ เอ็มสลีย์บอกเราเกี่ยวกับการค้นพบยาเพนิซิลลินของอังกฤษ และสาเหตุที่พลเมืองอังกฤษต้องจ่ายเงินให้บริษัทสหรัฐใช้เพนิซิลลิน เขาอธิบายว่าทุกครั้งที่ชายหนุ่มนึกถึงเรื่องเพศ — โดยเฉลี่ยสี่ครั้งต่อชั่วโมง — ความคิดของเขาจะสร้างไนตริกออกไซด์เพื่อช่วยให้เขาเติมเต็มความปรารถนาของเขา และเขาได้ให้การประเมินอย่างสมดุลเกี่ยวกับการใช้และอันตรายของดีดีที ซึ่งเป็นหนึ่งในโมเลกุลที่น่าเคารพนับถือมากที่สุดและน่ากลัวที่สุด
คำอธิบายมีความถูกต้องโดยไม่โอ้อวด
และการสอนเรื่องสั้นที่น่าดึงดูดใจโดยไม่ปรากฏว่าอุปถัมภ์ แต่หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือวิชาเคมี แม้ว่าจะเป็นเรื่องแปลกที่ให้ข้อมูลประวัติศาสตร์ทางธรรมชาติและวัฒนธรรมมากมายควบคู่ไปกับวิชาเคมี ผู้ชมในวงกว้างไม่ว่าจะมีพื้นฐานด้านเคมีหรือไม่ก็ตาม จะสนุกกับการอ่านและอ่านเนื้อหาดังกล่าว นักแต่งเพลง Modest Mussorgsky เรื่อง “Pictures at an Exhibition” เป็นแบบคลาสสิก ‘นิทรรศการ’ ของ Emsley เองจะได้รับผู้เข้าชมจำนวนมากมาเป็นเวลานาน
,800 คำจึงต้องมี 700 หน้า
บรรณานุกรมสั้น ๆ ที่ส่วนท้ายของแต่ละวิชามีประโยชน์ และในหลายกรณี งานอ้างอิงที่อ้างถึงถูกเขียนขึ้นโดยผู้ร่วมให้ข้อมูล เช่น เกี่ยวกับเครื่องขยายเสียงแบบปะ-แคลมป์โดย Erwin Neher เครื่องวัดความดันโลหิต (ซึ่งวัดความดันโลหิต) โดย Hughes Evans หรือเส้นศูนย์สูตร (เครื่องคำนวณยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาที่ให้พิกัดเชิงมุมเพื่อกำหนดเส้นแวงที่แท้จริงของดาวเคราะห์) โดย Mercè Comes เส้นศูนย์สูตรเป็นเครื่องมือที่หายากและซับซ้อน และไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับผู้ที่ไม่ใช่นักดาราศาสตร์จะเข้าใจ ตัวอย่างที่แสดงเป็นตัวอย่าง หนึ่งในไม่กี่แห่งที่รู้จัก อยู่ในคอลเล็กชันของพิพิธภัณฑ์และหอศิลป์แห่งชาติที่เมอร์ซีย์ไซด์ ในสหราชอาณาจักร เวอร์ชันครอบตัดถูกใช้เป็นภาพประกอบสีบนหน้าปก แต่มีผู้อ่านเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่จำได้ ตัวเลือกที่ดีกว่าและอาจเป็นสัญลักษณ์มากกว่าอาจเป็นกล้องจุลทรรศน์พาวเวลล์และลีแลนด์ในปี ค.ศ. 1846 เพียง 60 ปีต่อมา Charles Rolls และ Henry Royce เริ่มผลิตรถยนต์ในปริมาณที่จำกัดเท่าเดิมแต่ได้มาตรฐานที่เข้มงวดเหมือนกัน
ลูกชายคนหนึ่งของฉันกำลังอ่านหนังสือสำหรับปริญญาโท ฉันคิดว่าจะมอบสำเนาการทบทวนสารานุกรมนี้ให้เขา แต่ในความคิดที่สอง ฉันจะใช้มันให้เป็นประโยชน์ด้วยตนเอง
จาเร็ด ไดมอนด์ ศาสตราจารย์ด้านสรีรวิทยาที่คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ลอสแองเจลิส ได้รับรางวัลหนังสือวิทยาศาสตร์ Rhõne-Poulenc ประจำปี 1998 สำหรับปืน เชื้อโรค และเหล็กกล้า: ชะตากรรมของสังคมมนุษย์ (นอร์ตัน/วินเทจ สำหรับบทวิจารณ์ โปรดดูที่ Nature 386 , 339; 1997). นี่ทำให้เขาเป็นนักเขียนคนเดียวที่ได้รับรางวัลถึงสองครั้ง (ความสำเร็จก่อนหน้านี้ของเขาคือลิงชิมแปนซีตัวที่สาม) ยิ่งไปกว่านั้น Guns, Germs and Steel ยังได้รับรางวัลพูลิตเซอร์สำหรับสารคดีทั่วไปในปีนี้อีกด้วย (ดู Nature 392, 750; 1998) นักเขียนคนอื่นๆ ที่เข้ารอบชิงรางวัล Rhõne-Poulenc จำนวน 10,000 ปอนด์ ซึ่งประกาศเมื่อสัปดาห์ที่แล้วที่พิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์ในลอนดอน ได้แก่ David Deutsch (The Fabric of Reality; Allen Lane, 1997), Richard Fortey (Life; Knopf), Ernst Mayr ( นี่คือชีววิทยา Belknap, 1997) และ Simon Singh (ทฤษฎีบทสุดท้ายของ Fermat; Walker, 1997)
ผลลัพธ์การแปล
การสำรวจระยะไกลย้อนกลับไปที่ภาพถ่ายทางอากาศที่ใช้สำหรับหน่วยข่าวกรองทางทหารในสงครามกลางเมืองอเมริกา (1861-65) แต่เป็นภาพที่ส่งคืนโดยโครงการอวกาศของสหรัฐในอีกหนึ่งศตวรรษต่อมาซึ่งเป็นครั้งแรกที่ดึงดูดความสนใจของสาธารณชน ใน Images of the Earth: A Guide to Remote Sensing, 2nd edn (Oxford University Press, £25, $45), S.A. Drury ใช้รูปภาพจำนวนมากเพื่อแสดงความสำคัญของการสำรวจระยะไกลในการแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อมและสังคม “ในระดับที่ ซึ่งพวกเขานำเสนอตัวเองจริงๆ” ภาพสีปลอม Landsat ทางด้านขวาเน้นให้เห็นถึงความเปรียบต่างของการใช้ที่ดินข้ามพรมแดนระหว่างสหรัฐอเมริกาและแคนาดาที่ทอดยาวไป 70 กม. เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์
